最新章节:第087章
未来饭馆经营日记[直播第001章 炙热的火焰舔舐着锅底,铁锅中,金黄的热油被烧的滚烫,底部翻着细小的气泡,一缕青烟,徐徐升起,马上又被头顶处的静音油烟机吸走。 魏白安眼角微动,伸手将天然气竈转为中小火,然後将一旁准备好的小半碗豆瓣酱倒入锅中。 滋滋滋 酱香味浓郁的豆瓣酱与热油接触,传来一阵阵的轻响。 只是瞬间,一股红油豆瓣特有的香气,肆意的在空中飘荡,游走在魏白安的鼻尖时,留下一抹豆瓣酱的浓香。 魏白安熟练的用手中锅铲划拉着铁锅底,翻炒着豆瓣酱,发出咔咔咔的声音。 咕嘟咕嘟。 待到将豆瓣酱炒出红油,她才端起另外一个盘子,将盘子中切好的葱姜蒜全部倒进去,之後再加入一把已经剪好的干辣椒,继续翻炒。 待到这几种几种食材,全部被热锅热油煸香之後,魏白安才在锅中倒入了适量的清水,转成大火煮开,然後慢慢滑入盆中挂了面糊的猪里脊肉片。 这猪里脊肉片她切的很薄,而且之前早就已经用鸡蛋清和淀粉腌制过了,所以这样的里脊肉煮熟後的口感,会更加的鲜嫩。 挂了一层面糊的猪里脊肉片,在滚开的红油锅中无助的轻轻翻动着,没一会儿就熟了。 熟了的肉片颜色微微发白,因为切的很薄,此时熟透後微微卷起,一片片的沾染着汤汁的红油,显得十分诱人。 魏白安将这一锅肉片汤倒入一个白瓷的大碗中,而这个大碗的底部,早就预先铺垫了一层已经煮好的蔬菜。 都是魏白安喜欢吃的蔬菜,有豆芽,青菜,莴笋叶还有小白菜。 然而,这道菜还没有完成,还差一个很重要的步骤。 魏白安在肉片中央,均匀的撒上已经用小火煸干的花椒,辣椒圈,白芝麻。 另外一口干净的锅点燃,锅干倒入适量的菜籽油,等着油烧开之後,再将滚烫的高温热油均匀浇在辣椒圈和花椒粒上。 只听,呲啦的一声,一股刺激人味蕾的香味,散发开来,直直的钻进人的鼻中。 魏白安伸手从容的撒上一小把葱花,作为最後的点缀,就这样,一道集合麻丶辣丶鲜丶烫丶...